La realización de este tipo de encuentros ha cobrado vigencia dentro de gestiones publicas y privadas que buscan posicionar las actividades del pequeño y mediano empresario como alternativa de expresión culinaria.
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| Es importante que la Feria sea organizada por entes responsables e instituciones del gremio |
Así como el turismo va de la mano de la gastronomía, cada uno de estos eventos significa promover la dulcería criolla y los platos autóctonos de las regiones, por lo que esta actividad es un encuentro idóneo para incentivar y promocionar una marca o un emprendimiento.
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| Cada participante debe ser evaluado por un jurado en cuanto a calidad de preparación y presentación |
Para lograr una mayor convocatoria, estas ferias no se dedican únicamente a exhibir y demostrar el producto sino que se ofrecen como una experiencia más completa, donde incluso se prepara a nivel de instrucción con cursos cortos y demostraciones para que los participantes pueden tener el incentivo para ascender de categoría y de nivel en sus preparaciones.
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| Uno de los aspectos más importantes es la variedad de platos que participen en la feria |
Un aspecto muy importante a tomar en cuenta es el montaje de la exhibición pues no es simplemente preparar un platillo o un postre, es también llevarlo a la máxima experiencia visual, con el uso adecuado de la proporción al presentar el plato, el atractivo de los colores y la presencia del ejecutante.
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| La presentación es un gran atractivo culinario |
Para muchos nuevos emprendedores es la forma ideal para dar a conocer su marca, por lo que es siempre importante tener una imagen publicitaria debidamente diseñada. No es solamente dar a probar su platillo, es también mantener el contacto con el publico. También es importante como institución organizadora que se ofrezca una certificación a los participantes que avale la calidad del encuentro.
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| El uso correcto de los colores forman una parte primordial del montaje y atractivo visual |
Si deseas participar en este tipo de eventos es importante seguir las redes sociales de entes gubernamentales e instituciones tanto publica como privadas que pertenezcan al gremio turístico o gastronómico que impulsen estos proyectos y formen parte de su programación.
Por: @diversomag. Fotografías José Fernández, perteneciente a la 1era Feria de Degustación Gastronómica Valencia 2023.
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